Masala Chai – lub w skrócie Chai, oznacza herbatę z dodatkiem przypraw. Chai jest popularny w Indiach już od wieków, choć przyrządza się go w różny sposób, w związku z czym istnieje kilka odmian regionalnych. W jego skład wchodzą głównie herbata, tłuste mleko, kilka przypraw i słodzik.